وبالتالي فإن الحل الأفضل هو إعداد غداء في المنزل لجعل السندويشات آمنة للأطفال ، وسنقدم إليك اليوم كيفية إعداد لانشون دجاج في المنزل.
مقادير طريقة عمل لانشون الدجاج في المنزل :
- ربع كيلو صدور دجاج مفروم ، حوالي 3 شرائح صدر رفيعة.
- 2 قطعة جبنة مثلثات.
- ربع ملعقة شاي فلفل أسود.
- نصف كوب زيت.
- 3 بيضات كبيرة.
- نصف كوب طحين ماعدا ملعقة كبيرة ، ويوضع النشا بدلاً منه.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- 1 مكعب مرق دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
طريقة تحضير لانشون الدجاج في المنزل:
- نقطع الكتاكيت ونضعها جانبًا.
- نخفق البيض ومرق الدجاج والبهارات في الكبة أو الخلاط ونضيف الدجاج إليهم ونضربهم جميعا.
- نضيف الدقيق والنشا ونستمر في الخفق ثم نضيف الزيت على شكل خط رفيع بينما نضرب المكونات في الخلاط دون توقف حتى يظهر الملمس طرياً وثقيلاً ثم نتوقف عن الخفق.
- نحضر قطعة قابلة للتمدد ونسكب الخليط معها ونلفها بلفافة ونضغط جيداً ونغلق الجانبين ، ثم نلفها مرة أخرى بالتمدد ، وفي النهاية نلفها بورق القصدير جيداً لمنع أي ماء من الدخول.
- نحضر وعاء عميق من الماء المغلي يحتوي على ملح وورق لورا وحبهان ونضع اللانشون فيه وبعد أن يغلي نغطي القدر ونتركه لمدة ساعة وربع ، ونزود الماء كلما انخفض إلى إبقاء المياه تغطي المرساة باستمرار لضمان نضجها.
- أخرجي اللانشون من القدر ، أخرجي ورق القصدير ، وبعد ربع ساعة ، أزيلي التمدد وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين قبل تقطيعه ، وبعد ذلك يصبح جاهزًا للتقطيع وتقديمه للأكل.
تعليقات
إرسال تعليق